LES MEZZÉS LIBANAIS

Le Mezzé libanais est un ensemble culinaire complexe fait d'une multitude de petits plats très divers, assemblés sous la forme de "hors-d’œuvre" principalement présentés en raviers sur la table dressée.

 

Mezzé complet

Nos mezzés sont accompagnés de pain libanais

 

 

Hommos bil tahina

Purée de pois chiche et de crème de sésame.

 

Baba ganousch Caviar d'aubergines

Purée d'aubergines grillées, ail, citron, huile d'olive.

 

Sambousek au fromage

Chaussons fourrés au fromage blanc.

 

Taboulé

Persil, tomates, boulghour, oignons, menthe, jus de citron, huile d'olive.

 

Sfiha

Mini pizza libanaise.

 

Fatayer

Chaussons fourrés aux épinards.

 

Feuilles de vigne farcies à l'huile

Riz, tomates, oignons et épices.

 

Fatouche

Salade de crudités qui fait partie du mezzé levantin.
pourpier, la salade verte, les tomates, les concombres, les radis, oignons , pain grillé.

 

Kebbeh

Boulettes frites fourrées avec une farce de viande de boeuf et parfumée d'épices et d'herbes.

 

Brochette de Keftas

 Brochette de viande de boeuf haché, épices et herbes.

 

Chich Taouk

Brochette de poulet mariné.

 

Foie de volaille

 avec sauce grenadine salée.

 

Brochette de boeuf

façon chawarma