Petra metzes

 

Hommos bil tahina

Purée de pois chiche et de crème de sésame.

 

Baba ganousch Caviar d'aubergines

Purée d'aubergines grillées, ail, citron, huile d'olive

 

Sambousek au fromage

Chaussons fourrés au fromage blanc

 

Taboulé 

Persil, tomates, boulghour, oignons, menthe, jus de citron, huile d'olive.

 

Sfiha

Bouchées à la viande

 

Fatayer 

Chaussons fourrés aux épinards.


Warak inab Feuilles de vigne farcies
 riz, tomates, oignons et épices.

 

 

LES MEZZÉS LIBANAIS

Le Mezzé libanais est un ensemble culinaire complexe fait d'une multitude de petits plats très divers, assemblés sous la forme de "hors-d’œuvre" principalement présentés en raviers sur la table dressée.