Le Château Ksara a été fondé en 1857 par des prêtres jésuites qui ont produit le premier vin rouge sec du pays.
En 1898, une étape importante a été franchie dans l'histoire de Ksara lorsqu'une grotte -datant de l'époque romaine a été découverte sur le site. Les grottes - qui s'étendent maintenant sur deux kilomètres - font aujourd'hui partie du réseau de caves de Ksara.
Tous les vignobles du Château Ksara sont situés dans le centre et l'ouest de la vallée de la Bekaa: Ksara Estate, Tanail, Mansoura, Tal el Der, Tal Dnoub et Kanafar. À une altitude moyenne de 1 000 mètres, la Bekaa bénéficie d'étés secs et possède une nappe phréatique alimentée par la fonte des neiges des chaînes de montagnes du Liban et de l'Anti-Liban.
-Le sol varie de la craie, à l'argile et à la craie, à l'argile et à la chaux, mais il est toujours caillouteux. La Bekaa bénéficie d'un climat méditerranéen, avec de fortes pluies et de la neige en hiver, un printemps doux et un été sec - dans certains cas très sec - chaud. La pente de chaque côté de la vallée et la vallée elle-même créent un microclimat unique dans lequel les nuits fraîches compensent les chaudes journées d'été.

	Moscatel Vin doux naturel. Robe dorée chatoyante, vin doux est riche, onctueux avec des arômes d'agrumes, de melon bien mûr et de miel. Son équilibre en bouche est d'une grande délicatesse. A déguster très frais à l'apéritif ou au dessert. Assemblage: Muscat blanc à petits grains (75%), Gewurztraminer (25%)
	Réserve du Couvent Ce vin à la robe rubis foncé, allie finesse et élégance, arômes boisés et vanillés, des tanins souples et racés qui lui donnent longueur et persistance en bouche. Syrah 40%, Cabernet-Sauvignon 30%, Cabernet-Franc 30%
	Le Souverain 2009 Cabernet-Sauvignon 50%, Arinarno 50%. Robe dense, pourpre et violacée. Tanins riches et concentrés, bouche suave et longue. Vignes plantées sur les meilleurs terroirs de la Bekaa (coteaux argilo calcaire). Vendange manuelle. Elevage en barrique neuve de chêne merrain français pendant 24 mois. Vin de garde par excellence, il ne dévoilera son plein potentiel qu'après quelques années de vieillissement, mais peut déjà être apprécié dès son jeune âge. Médailles d'Or 2013: - Vinalies Internationales Paris - France - Gilbert et Gaillard - FranceMédaille de Bronze 2013: - New York International Wine Competition